EVEREO 900 10 GN1/1 SICAK DOLAP (XEEC-1013-EPRS)

UNOX XEEC-1013-EPRS, EVEREO® serisinin 10 tepsili sıcak muhafaza (Hot Fridge) modelidir. Bu cihaz bir kombi fırın değildir; pişirilmiş yemekleri servis sıcaklığında uzun süre kalite kaybını en aza indirerek muhafaza etmek için tasarlanmıştır.

Teknik özellikler

• Model: XEEC-1013-EPRS
• Seri: EVEREO®
• Cihaz tipi: Sıcak muhafaza dolabı (Hot Fridge)
• Kapasite: 10 × GN 1/1 tepsi
• Tepsi aralığı: 67 mm
• Kontrol paneli: 9,5" dokunmatik ekran
• Enerji tipi: Elektrik
• Besleme: 220–240 V, 1 Faz
• Elektrik gücü: 2,9 kW
• Boyutlar (G × D × Y): 535 × 883 × 915 mm
• Ağırlık: 70 kg

Başlıca özellikleri

• MULTI.Day modu ile uygun ambalajlar kullanıldığında pişmiş ürünleri 72 saate kadar servis sıcaklığında muhafaza edebilir.
• SuperHolding modu ile açık kaplardaki ürünlerin geleneksel sıcak bekletme dolaplarına göre daha uzun süre kalite kaybetmeden korunmasını sağlar.
• Sıcaklığı 0,5 °C hassasiyetle kontrol edebilir.
• AIR.Maxi™ hava dolaşım sistemi ile kabin içinde homojen sıcaklık dağılımı sağlar.
• Dahili Wi-Fi sayesinde uzaktan izleme ve reçete yönetimi yapılabilir.
• Data Driven Cooking platformu ile kullanım ve enerji verileri takip edilebilir.
• Çift camlı kapı, LED iç aydınlatma ve AISI 304 paslanmaz çelik pişirme haznesi bulunur.

Ne için kullanılır?

• Restoranlar
• Oteller
• Catering işletmeleri
• Banket mutfakları
• Merkezi üretim mutfakları

Bu cihaz özellikle önceden hazırlanmış yemeklerin bekleme süresini sıfıra yaklaştırarak sipariş geldiğinde hemen servis edilmesini sağlar.