20 GN 2/1 GAZLI FIRIN (XEVL-2021-GPRS)

UNOX XEVL-2021-GPRS, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS serisinin gazlı, 20 tepsili GN 2/1 arabalı (trolley) kombi fırınıdır. Büyük hacimli üretim yapan oteller, hastaneler, catering firmaları ve merkezi üretim mutfakları için tasarlanmıştır.

Teknik özellikler

• Model: XEVL-2021-GPRS
• Seri: CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
• Enerji tipi: Gaz (Doğalgaz/LPG)
• Kapasite: 20 × GN 2/1 tepsi
• Tepsi aralığı: 67 mm
• Kontrol paneli: 9,5" dokunmatik ekran (MIND.Maps™ PLUS)
• Sıcaklık aralığı: 30–300 °C
• Nominal gaz gücü: 90 kW
• Elektrik gücü: 2,6 kW (kontrol sistemi ve fanlar için)
• Elektrik beslemesi: 220–240 V, 1 Faz, 50/60 Hz
• Boyutlar (G × D × Y): 892 × 1164 × 1875 mm
• Ağırlık: 363 kg

Pişirme fonksiyonları

• Konveksiyon pişirme
• Buharlı pişirme
• Kombi pişirme
• Izgara
• Fırınlama
• Kızartma
• Rejenerasyon
• Düşük sıcaklıkta pişirme
• Sous-vide
• Delta-T pişirme
• Çok aşamalı otomatik pişirme programları

Akıllı teknolojiler

• MIND.Maps™ PLUS dokunmatik kontrol
• CHEFUNOX otomatik pişirme programları
• ADAPTIVE.Cooking™
• AIR.Maxi™
• STEAM.Maxi™
• DRY.Maxi™
• CLIMALUX™ nem kontrolü
• Rotor.KLEAN™ otomatik yıkama
• MULTI.Time ve MISE.EN.PLACE çoklu pişirme yönetimi
• Wi-Fi ve USB bağlantısı
• MULTI.Point 4 noktalı çekirdek sıcaklık probu desteği

Kullanım alanları

Bu model özellikle şu işletmeler için uygundur:

• Büyük oteller
• Hastaneler
• Catering firmaları
• Merkezi üretim mutfakları
• Toplu yemek üretim tesisleri
• Endüstriyel mutfaklar